ГОЛУБЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ

   Отварите в солёной воде рис и охладите, смешайте с сырыми яйцами и протёртым творогом, предварительно заправленными солью и перцем.

Подготовьте капустные листья:

   Большой копчан обдайте крутым кипятком, если после этого листья окажутся ещё жёсткими, сложите их в кастрюлю, ещё раз ошпарьте кипятком и подержите в кастрюле под крышкой (❗Но не варите) примерно 15 минут.,

   Рисовый фарш заверните в капустные листья, обжарьте голубцы на сковороде, уложите в сотейник или на противень, залейте сметаной и потушите в духовке. 

   Подавая, полите сметаной, в которой они тушились. 

На 300 г капусты:

200 г творога 

2,5 столовой ложки риса

яйцо 

2 столовые ложки масла или маргарина 

0,5 стакана сметаны 

пучок зелени 

соль и перец по вкусу.

Ретро кухня. Рецепты СССР